Galletas de avena con trozos de kiwi: Receta para un snack saludable y delicioso

Galletas de avena con trozos de kiwi: Receta para un snack saludable y delicioso

Estas galletas de avena con trozos de kiwi son una opción deliciosa y diferente para quienes buscan un postre saludable. La combinación de la avena con el sabor fresco y ácido del kiwi crea una experiencia única, ideal para disfrutar como snack o como un dulce saludable.

Ingredientes

Para aproximadamente 20 galletas:

• 150 g de avena en hojuelas
• 100 g de harina de trigo integral
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 80 g de mantequilla derretida o aceite de coco (para una opción sin lácteos)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 2 kiwis maduros cortados en cubos pequeños
• 50 g de miel (opcional, para añadir dulzor)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, para un toque extra de sabor)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los ingredientes

1. Preparar los kiwis: Pela los kiwis y córtalos en cubos pequeños. Colócalos en un colador y déjalos escurrir durante unos minutos para que no suelten demasiado jugo en la masa.
2. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C y cubre una bandeja para hornear con papel vegetal.

Paso 2: Preparación de la mezcla de galletas

1. Mezclar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la avena, la harina, el bicarbonato, la sal y la canela.
2. Batir el huevo con el azúcar: En otro bol, bate el huevo con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla homogénea. Añade la mantequilla derretida (o el aceite de coco), la miel y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
3. Combinar ambas mezclas: Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo y azúcar, mezclando hasta que se integren completamente.
4. Añadir los trozos de kiwi: Con cuidado, añade los trozos de kiwi a la masa. Mezcla con una espátula para distribuir el kiwi de manera uniforme sin aplastarlo.

Paso 3: Formar y hornear las galletas

1. Formar las galletas: Con ayuda de una cuchara, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando espacio entre cada una para que no se peguen al expandirse en el horno.
2. Hornear: Hornea las galletas durante 12–15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
3. Dejar enfriar: Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Sugerencias de presentación

1. Con un toque de miel: Para un dulzor adicional, rocía un poco de miel sobre las galletas antes de servir.
2. Acompañadas de yogur: Estas galletas son deliciosas acompañadas de un yogur natural o griego para una merienda completa y equilibrada.

Variantes y consejos

1. Con frutos secos: Agrega almendras o nueces picadas a la masa para un toque crujiente y más proteínas.
2. Sustitución de frutas: Puedes reemplazar el kiwi por trozos de manzana o plátano si prefieres una opción más suave y menos ácida.
3. Galletas sin gluten: Para una versión sin gluten, utiliza harina de avena o de almendra en lugar de la harina de trigo.

Beneficios de los ingredientes

Avena

La avena es una excelente fuente de fibra y ayuda a mantener la sensación de saciedad, además de aportar energía de manera sostenida.

Kiwi

El kiwi es rico en vitamina C y antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a la digestión.

Beneficios de las Galletas de Avena y Kiwi

La avena es conocida por sus numerosos beneficios para la salud. Es rica en fibra soluble, lo que ayuda a mantener niveles saludables de colesterol y favorece la digestión. Además, la avena proporciona energía duradera, lo que la convierte en un excelente alimento para comenzar el día o para un snack a media tarde.

El kiwi, por su parte, es una fruta llena de vitamina C, vitamina K y antioxidantes. Su consumo no solo contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, sino que también promueve la salud digestiva gracias a su contenido de fibra. Al incorporar kiwi en estas galletas, no solo aportas un sabor único y refrescante, sino también un impulso nutricional.

Conservación y frescura

• A temperatura ambiente: Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
• En el refrigerador: Para alargar su frescura, puedes guardarlas en el refrigerador durante una semana.
• Congelación: Si deseas conservarlas más tiempo, puedes congelar las galletas una vez horneadas y enfriadas. Simplemente colócalas en una bolsa de congelación y saca las porciones según necesites.

Preguntas frecuentes

• ¿Se pueden hacer sin huevo? Sí, puedes sustituir el huevo por una mezcla de 1 cucharada de semillas de lino con 3 cucharadas de agua, dejándola reposar unos minutos antes de añadirla a la masa.
• ¿El kiwi afecta la textura de las galletas? El kiwi aporta un toque jugoso y fresco a las galletas, pero asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la mezcla.
• ¿Es posible reducir el azúcar? Sí, puedes reducir la cantidad de azúcar o sustituirla con un edulcorante natural si prefieres una opción más saludable.

Estas galletas de avena con trozos de kiwi son un snack nutritivo y delicioso, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día. Con su mezcla de sabores y texturas, estas galletas se convertirán en un favorito en tu cocina. ¡Prueba esta receta y sorprende a todos con este toque exótico en una receta clásica de avena!