Borůvkový Koláč s Ořechovou Krustou

Borůvkový koláč s ořechovou krustou je lahodným dezertem, který kombinuje svěží chuť borůvek s křupavou texturou ořechové krusty. Tento koláč je ideální volbou na letní dny, kdy jsou borůvky v sezóně, ale chutná skvěle i kdykoliv během roku. Koláč je jemný, sladký a zároveň osvěžující. Pojďme si ukázat, jak na něj!

Ingredience (na koláč o průměru 24 cm):

200 g hladké mouky
100 g másla (změklého)
80 g cukru
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
300 g čerstvých nebo mražených borůvek
50 g třtinového cukru (na borůvkovou náplň)
1 lžička citronové šťávy
1 lžička vanilkového extraktu

Ingredience na ořechovou krustu:

100 g mletých vlašských nebo lískových ořechů
50 g hladké mouky
50 g másla (změklého)
50 g třtinového cukru

Postup:

1. Příprava těsta:

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a cukr. Přidejte změklé máslo a vejce, a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Hotové těsto zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici asi 30 minut.

2. Příprava borůvkové náplně:

Mezitím smíchejte borůvky s třtinovým cukrem, citronovou šťávou a vanilkovým extraktem. Pokud používáte mražené borůvky, nechte je před použitím rozmrazit a slijte přebytečnou vodu, aby koláč nebyl příliš mokrý.

3. Příprava ořechové krusty:

V míse smíchejte mleté ořechy, mouku, máslo a třtinový cukr, a vytvořte drobenku. Tato krusta dodá koláči křupavou texturu a bohatou ořechovou chuť.

4. Sestavení koláče:

Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte formu máslem a těsto rovnoměrně rozprostřete na dno. Na těsto rozprostřete borůvkovou náplň a posypte ji připravenou ořechovou krustou.

5. Pečení:

Koláč pečte v předehřáté troubě asi 35–40 minut, dokud krusta nezíská zlatavou barvu a borůvková náplň nezačne lehce probublávat. Po upečení nechte koláč vychladnout.

Tipy pro Dokonalý Koláč

Výběr ořechů: Pokud preferujete jemnější chuť, použijte mleté lískové ořechy místo vlašských. Každý typ ořechů dodá koláči jiný charakter, a můžete experimentovat podle vlastní chuti.
Použití čerstvých borůvek: Čerstvé borůvky dávají koláči nejlepší chuť a texturu. V zimních měsících je však možné použít mražené borůvky – jen se ujistěte, že jsou dobře rozmrazené a bez nadměrné tekutiny.
Správná teplota másla: Máslo na těsto i krustu by mělo být mírně změklé, ale ne roztavené. To pomůže vytvořit správnou texturu koláče a zajistí, že krusta bude křupavá.

Varianty Receptu

Borůvky a maliny: Pokud máte rádi mix lesního ovoce, přidejte k borůvkám také hrst malin. Tento mix dodá koláči jemnou kyselost a zajímavější vzhled.
Skořicová krusta: Pro extra aroma můžete do ořechové krusty přidat špetku skořice. Skořice skvěle ladí s ořechy a dodá koláči hřejivý podtón.
Tvarohová vrstva: Pro lehčí koláč můžete na těsto přidat tenkou vrstvu tvarohu smíchaného s trochou cukru a vanilky před přidáním borůvek. Tvarohová vrstva koláč odlehčí a přidá jemný krémový nádech.

Servírování a Dekorace

Posypání moučkovým cukrem: Před podáváním můžete koláč jemně poprášit moučkovým cukrem. Tento jednoduchý detail dodá koláči krásný vzhled a sladký akcent.
Podávání se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou: Křupavý koláč se skvěle doplňuje se šlehačkou nebo lžící vanilkové zmrzliny, což vytvoří dokonalou kombinaci textur a chutí.

Další Tipy a Varianty pro Borůvkový Koláč s Ořechovou Krustou

Borůvkový koláč s ořechovou krustou je lahodným dezertem, který lze upravit a ozvláštnit podle vlastních chutí a preferencí. Níže najdete další tipy, jak tento recept vylepšit a přinést mu nové chutě a textury.

Další Tipy pro Přípravu Koláče

Zahuštění borůvkové náplně: Pokud máte rádi hustší náplň, přidejte k borůvkám lžíci škrobu (např. kukuřičného). Škrob pomůže udržet náplň kompaktní a zamezí jejímu roztečení při krájení koláče.
Krustová variace s ovsem: Pro rustikální texturu můžete do ořechové krusty přidat hrst jemných ovesných vloček. Ovesné vločky dodají koláči zajímavou texturu a lehce oříškovou chuť.
Citronová kůra pro osvěžení chuti: Přidání citronové kůry do borůvkové náplně zvýrazní ovocnou chuť a dodá koláči jemný citrusový nádech, který se skvěle hodí k borůvkám.

Zajímavé Varianty Receptu

S čokoládovými kousky: Pokud máte rádi čokoládu, přidejte do ořechové krusty několik kousků hořké nebo mléčné čokolády. Čokoláda přidá koláči sladkost a vytvoří příjemný kontrast k lehce kyselým borůvkám.
Přidání mandlí nebo kokosu: Pro ještě bohatší chuť můžete do ořechové krusty zamíchat nasekané mandle nebo strouhaný kokos. Tyto ingredience dodají koláči další vrstvu chuti a zajímavou texturu.
Borůvkový a jablečný mix: Pokud chcete koláč oživit, přidejte k borůvkám trochu jablečných plátků. Jablka dodají jemnou sladkost a šťavnatost, což borůvky příjemně doplní.